Cuando uno tiene una hermosa encimera negra granito, lo último que quiere es que se raye durante la preparación de alimentos. Me he dado cuenta de que mantener esas encimeras en buen estado requiere algunas precauciones específicas. No es complicado si se siguen ciertas normas básicas, y la verdad, valen la pena. En promedio, las encimeras de granito pueden durar más de 50 años si se cuidan adecuadamente, ¡así que mejor hacerlo bien desde el principio!
Primero que nada, siempre uso una tabla de cortar cuando preparo cualquier alimento. He visto demasiadas encimeras que terminan con rayones debido a cuchillos afilados. Hasta el acero inoxidable puede dañar el granito si lo uso directamente sobre la superficie. Y aunque el granito es una piedra natural bastante resistente, no está exento de sufrir daños. Según un artículo en “Granite Expo”, aproximadamente el 30% de los propietarios de encimeras de granito reportan algún tipo de rayado en los primeros cinco años de uso, principalmente por el contacto directo con utensilios de cocina.
Otro punto crucial es evitar arrastrar objetos pesados por la superficie. Cuando tengo que mover algo pesado, como una batidora o un bol grande lleno de masa, lo levanto en lugar de arrastrarlo. Piensa en el granito como en la pintura de un automóvil: cualquier fricción fuerte puede dejar marcas. De hecho, en un estudio realizado por “National Stone Institute”, se mencionó que el 25% de los daños en las encimeras de granito son causados por el mal manejo de objetos pesados.
Además, cuando se trata de mantener la encimera limpia, he aprendido que los productos de limpieza deben ser suaves. Uso un limpiador de pH neutro específico para piedra, porque los productos ácidos o alcalinos pueden dañar el sellador de la encimera. Esto es algo que mucha gente ignora, pero a largo plazo puede hacer una gran diferencia en la apariencia y durabilidad de la piedra. Las encimeras tienen recubrimientos que requieren cuidados específicos; siguiendo las recomendaciones de fabricantes como “Simple Green”, uso limpiadores suaves para mantener ese brillo inicial. Alternativamente, también hay limpiadores caseros efectivos, como una mezcla de agua y unas gotas de jabón líquido, que funcionan de maravilla sin ser abrasivos.
Las manchas también pueden convertirse en un problema si no se atienden de inmediato. Por eso, cualquier derrame lo limpio lo antes posible. ¡Y nada de dejarlos para después! El tomate, el vino y otros alimentos ácidos pueden penetrar en la piedra si se dejan demasiado tiempo. La velocidad en la limpieza de derrames es crucial; según una estadística de “Marble Institute of America”, las manchas se pueden evitar en un 80% si se limpia la superficie en menos de cinco minutos después de que se produce el derrame.
Algo más que hago regularmente es sellar la encimera. La mayoría de los expertos recomiendan hacerlo al menos una vez al año, aunque algunos tipos de granito más porosos pueden necesitarlo dos veces al año. Uso un sellador de alta calidad que proteja contra manchas y rayones. En tiendas especializadas como “Granite Gold”, los selladores varían en precio desde 20 hasta 50 euros por botella, dependiendo de la calidad y las especificaciones del producto. Es un pequeño precio a pagar comparado con los costos de reparación o sustitución.
Finalmente, trato de evitar el calor directo sobre la encimera. Siempre uso salvamanteles para poner sartenes o recipientes calientes. El cambio brusco de temperatura puede causar pequeñas grietas y con el tiempo esas grietas pueden convertirse en un problema mayor. Un estudio de “Home Advisor” señala que el 18% de los daños en encimeras de granito son debido al choque térmico. Son cifras que claramente indican que más vale prevenir que lamentar.
Resumiendo un poco mi experiencia, lo más importante es la constancia en el cuidado, la elección de insumos adecuados y la prevención de daños cotidianos. Mantengo miencimera negra granito en buen estado siguiendo estos sencillos, pero efectivos, consejos. Así garantizo que mi cocina permanezca hermosa y funcional durante muchos años sin necesidad de grandes gastos en reparaciones. Y créeme, ¡no hay nada más satisfactorio que ver una encimera impecable después de una intensa sesión de cocina!